Basreng

Cara membuat basreng gelegar

Bahan-bahan:

• 1250 gram ikan tenggiri atau ikan lain sesuai selera
• 1/2 sendok makan garam kasar
• 1 butir telur
• 150 gram es serut
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu

Cara membuat

• Masukkan ikan yang sudah tidak ada durinya dan garam ke dalam blender dan giling hingga halus
• Kemudian, masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, soda kue, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
• Setelah semua adonan halus, campurkan tepung sagu lalu aduk menggunakan tangan hingga kalis.
• Seanjutnya, cetak adonan bulat-bulat menggunakan sendok lalu masukkan ke dalam air mendidih dan tunggu hingga matang
• Setelah bakso matang, tiriskan hingga dingin kemudian iris bakso tipis-tipis dan bakso siap digoreng.